poster

Food Design (TV film)

  • Rakousko

    Food Design

  • Slovensko

    Kulinársky dizajn

    (festivalový název)

Dokumentární

Rakousko / Nizozemsko / Itálie, 2008, 52 min

Hrají:

Dieter Moor
  • romanz123
    ***

    Dokument o tom, že vývoj potravin je v dnešní době sofistikovaná věda. Výrobci zkoumají nejrůznější senzorické preference spotřebitelů - a to nejen zřejmé věci, jako jsou chutě, vůně, tvary a barvy, ale i třeba takové detaily, jako je vliv tloušťky sušenky na zvuk jejího křupnutí a jaký zvuk křupnutí vyvolá v konzumentovi dojem čerstvosti - k tomu se přidá trocha psychologie a marketingu a podle toho vzniká finální produkt. Samotných technologických postupů při výrobě se ale dokument dotkne jen okrajově a problematice různých "Éček", konzervantů apod. se prakticky nevěnuje, což bude asi hodně lidí považovat za dost závažný nedostatek.(15.10.2012)

  • bohemia_regent
    ****

    V titulcích filmu uvedeno: režie Martin Hablesreiter, Sonja Slummerer.(7.11.2012)

  • Radko
    *****

    Pripadalo mi to ako pokračovanie Chleba nášho každodenného od Nikolausa Geyrhalterera, ktorý tento film svojim rodákom a kolegom dokumenteristom: Martinovi Hablesreiterovi a Sonji Stummererovej i spoluprodukoval. Divák sa dozvie mnohé o tom, ako sa masové potraviny pripravujú z hľadiska zmyslov a emócií. Teda nejde len o samotný dizajn, ale rovnako o farby, chute, hmat a sluch pri prežúvaní, či prelamovaní krekrov a iných "lahôdok". Týmy špecialistov pretvárajú tak samy osebe ťažko poživateľné chemikálie na výsledné produkty, v marketoch prezentované ako prvotriedne zdraviu prospešné výrobky. Nakoniec to vyzerá tak, že to čo ponúkajú koncerny je v konečnom dôsledku niečo veľmi podobné presláveným Amarounom zo seriálu Návštevníci. Na tie má copyright Jan Švankmajer, ktorý sa v tomto prípade ocitol (popri jeho slávnej a celosvetovo úspešnej samostatnej režijnej dráhe) v úlohe vizionára nášho chemického, teda ehm pardón- vlastne potravinárskeho priemyslu.(30.11.2009)

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace