Stephen se narodil v Atlantě jako syn židovského otce, skladatele Stevena Dorffa a křesťanské matky a vyrůstal v Los Angeles, kde jeho otec pracoval jako skladatel filmové hudby (např. Růžový Cadillac, nebo Pure Country). Na rozdíl od jeho mladšího bratra kterého lákala profese otce, Stephen už od mala projevoval velký zájem o herectví. Začínal jako host v TV seriálech ROSEANNE, DIFFERENT STROKES, MARRIED WITH CILDREN, BLOSSOM a TV filmech IN LOVE AND WAR, A SON´S PROMISE, nebo WHAT A DUMMY. Při těchto aktivitách studoval drama ve Stock Workshop v LA a účinkoval ve spoustě reklam.
První zkušenosti před filmovou kamerou získal v 1986 jako školák Glen, který na zahradě objevil bránu do podsvětí, v hororu VRATA DO PODSVĚTÍ. Největší pozornost na sebe však upoutal v roce 1992 ve filmu SÍLA MUŽE. Následovalo několik filmů jako např. BACK BEAT (1994), nebo SPACE TRUCKER (1996). V roce 1996 si např. zahrál postavu transvestity Candy Darlinga ve filmu I SHOT ANDY WARHOL o Valerii Solanas, ženě která zastřelila pop ikonu Andyho Warhola. Pro tuto roli si Stephen musel holit nohy a trhat obočí.
Průlom v jeho kariéře však znamenal film BLADE z roku 1998 kde si Stephen zahrál postavu upíra Deacona Frosta. Blade se stal třetím nejůspěšnějším filmem roku 1998. Dorff se objevil i v několika hudebních klipech, údajně přes 35, skupin jako Limp Bizkit nebo Britney Spears.
Tomáš "TomikZlesa" Snovický
