Nicolette se narodila 21.října 1963 ve znamení štíra.Pochází z Worthingu v Anglickém Sussexu.Její matka Sally Sheridanová byla britskou herečkou,jejím nevlastním otcem je Telly Savalas(svého vlastního otce nikdy nepoznala). Nicolette má ráda motorky, volejbal a koně,umí řecky a má zlatého retrívra.
V roce 1990 byla magazínem Poeple zvolena mezi 50 nejkrásnějších žen planety,v letech 91-93 byla vdaná za herce Harryho Hamlina,nyní je jejím manželem Michael Bolton se, kterým čeká svého prvního potomka. Diváci si ji pamatují především z rolí ve filmech Karate dog,Knots Landing, Seznam mrtvých nebo Agent WC 40. Je také jednou ze Zoufalých manželek.
