Golbaengyi

• Golbangi, nebo tedy Golbaengi, je přesnější název pro korejskou pochoutku. Tou je míchaný zeleninový salát Golbaengi-muchim (골뱅이무침), tradičně tvořený mrkví, cibulí, okurkou a jarní cibulkou s rybí omáčkou hwangtae (황태), do něhož se přidávají uvaření šneci v celku. Překrajováni jsou jen ti velicí. V jižní Korei se salát podává zpravidla s alkoholickými nápoji v pikantním provedení. Výjimečně v kombinaci s japonskými tenkými pšeničnými nudlemi somyeon (素麺). Za to v Severní Korei je to stejné jídlo tradičně podávané v nepálivé variantě, konzumované zpravidla jako příloha k hlavnímu chodu. Šneci jsou zpravidla rozkrájení na malé kousky a smícháni s rozemletou cibulí, okurky, sezamovým olejem, octem, solí, cukrem a s drobnými kousky čili. (Conspi)